爱上海1314

各位同事，大家好！
　　今天，我是以江鱼儿餐饮创始人、投资人和美食家的多重身份，和大家进行交流。我讲两点意思，一是江鱼儿这个品牌未来发展，会不会火起来，会不会成为上海餐饮行业知名品牌。二是，我们大伙做为江鱼儿的创业者，参与者，经营者，以及公司员工，我们应该如何打造江鱼儿这个品牌，将现场炒制烹鱼主义做到极致，为上海，乃至为全国全世界的食客，带来前所未有的食鱼体验，让人们的美食多一种选择，这应该是我们在座的同事们的责任。在这里，首先，我可以告诉大家，我对江鱼儿未来的发展前景是充满自信的。因为，江鱼儿并不是我们平常吃过的一般意义的火锅。它是一种文化，是一次创新。它是集所有火锅优点于一身的新鲜体验。它的制作，融入了中华美食烹饪的精髄，现场炒制，新鲜有料，鲜香麻辣，一锅汇聚。一锅汇聚，别看只有四个字，有丰富的内含，就像上海这座城，容纳百川，又个性鲜明。这是经过许多烹饪大师和美食长期探索以后，才演奏出的经典的鲜辣麻香舌尖四重奏。

　　上海，是一个能吃，会吃，爱吃，懂吃的城市，当魅力四射的江鱼儿进入上海，融入人们的生活，这个品牌一定会火爆起来，对此，我们都应该抱有这样的信心。我讲第二层意思，作为江鱼儿这个品牌，这个企业，如何走好，达到我们预期的目的？这是我们需要思考的，我们说要想锅鲜，先要鱼鲜，我说，锅鲜鱼鲜，都容易做到，但是，我们的服务质量，服务水平，服务态度，才是决定事业成败的关键。我希望，在江鱼儿这个大家庭里，每个人都要尽职尽责，大厨就是大厨，要有专业素养，厨师不研究做饭，研究兵法，一定不是好厨师。餐厅服务员，一定要像空调一样，学习送暖气送凉风，随时满足顾客需求，让食客不仅享用美食，还要感受到家的味道。所以，我们那一个环节都不能缺失，不能掉链子。

　　最后 ，我祝大家工作愉快，我们的江鱼儿蒸蒸日上。谢谢大家。